16.04.2010 / Kuidas eemaldada
Kuidas eemaldada rasva kana puljongist
Kasta garni kimp puljongisse. Kana puljong ei ole soolatud ja soolatud maitseaineid sellele ei lisata. Nii et puljong oli küllastunud ja oli nn "korpus", see peab olema keedetud luud. Nüüd, toidurikkuse ajastul, pole suppide järele suurt vajadust, ütleb Anna Korobkina. Želatiini sisalduse tõttu puljongis kõrvaldatakse sooleseinte rafineerimise probleem, paranevad probleemsed piirkonnad, paraneb teiste toodete seeditavus ja lahendatakse toksiinide kõrvaldamise probleem. Kuid nuudlitega nii sarnane tagliatelle pasta sobib hästi.